základní popis
Modul kuchyně skýtá veškeré potřebné nástroje pro řízení a kontrolu výrobních úseků hotelu. Většinou je hotel nebo restaurace vybavena jedinou kuchyní, ale z hlediska našeho programu jich může být i více.
Funkce modulu kuchyně
- Kompletní základní obecné receptáře teplých a studených pokrmů, možnost úprav a jednoduché doplnění vlastních receptur.
- Výpočet spotřeby surovin pro dané počty jídel, možnost využití pro plánování i následný skutečný odpis surovin ze skladu kuchyně.
- Kalkulační propočet cen jídel.
- Evidence objednávkových bonů z restauračního provozu, zásobník a archiv o objednávkových bonů.
- Sledování "provařenosti” (závodní kuchyně), porovnání normovaných limitů surovin a skutečné spotřeby surovin.
- Opakovaný jídelníček (lázně, nemocnice …).
- Spotřební koš.